Když člověk rozkrojí pomeranč Tarocco poprvé, často se zarazí. Dužina totiž není jen oranžová. Objevují se v ní červené nebo růžové odstíny.
LEONARDOVY TIPY Z ITALSKÉ KUCHYNĚ
Výpis článků
Tyto pomeranče nejsou červené náhodou. Barva Tarocco vzniká díky jedné zvláštní věci
Pomeranče Tarocco: většina lidí je doma špatně skladuje
Tarocco nejsou obyčejné pomeranče. Kdo je jednou ochutná, většinou si všimne, že jsou šťavnatější, sladší a mají jemně červenou dužinu. Jenže právě kvůli těmto vlastnostem se s nimi musí zacházet trochu jinak než s běžnými pomeranči z obchodu.
.jpg)
Italové si tímhle medem ochucují čaj i dezerty. V Česku ho zná málokdo
Existuje med, který voní po citrusové zahradě na jihu Itálie. Italové ho přidávají do čaje, dezertů i na pečivo. Přesto ho u nás zná jen málo lidí. Tajemství se skrývá v jednom voňavém citrusovém plodu.
Češi ji skoro neznají. V Itálii patří mezi nejoblíbenější marmelády ke snídani
V italských domácnostech se při snídani objevuje marmeláda, o které většina Čechů téměř neslyšela. Vyrábí se z jednoho zvláštního citrusového plodu a její chuť je úplně jiná než u pomeranče nebo citronu.
90 % lidí citronovou kůru vyhodí. Přitom ji můžete uchovat na celý rok
Citron rozkrojíte, vymačkáte šťávu do čaje nebo do salátu a zbytek letí do koše. Přitom právě ve slupce se skrývá nejintenzivnější vůně celého citronu. Stačí ji nastrouhat a správně uložit. V kuchyni pak máte citronovou kůru po ruce klidně celý rok, připravenou do koláčů, těstovin nebo dezertů.
Italské babičky mají na citron jeden trik. Stačí nastrouhat trochu kůry
Většina lidí citron rozkrojí, vymačká šťávu a zbytek bez velkého přemýšlení vyhodí. V Itálii by tohle mnohé hospodyňky překvapilo. Právě kůra totiž patří mezi nejcennější části celého citronu. Stačí ji jen trochu nastrouhat a jídlo získá úplně jinou vůni i chuť.
