Citron rozkrojíte, vymačkáte šťávu do čaje nebo do salátu a zbytek letí do koše. Přitom právě ve slupce se skrývá nejintenzivnější vůně celého citronu. Stačí ji nastrouhat a správně uložit. V kuchyni pak máte citronovou kůru po ruce klidně celý rok, připravenou do koláčů, těstovin nebo dezertů.
LEONARDOVY TIPY Z ITALSKÉ KUCHYNĚ
Výpis článků
90 % lidí citronovou kůru vyhodí. Přitom ji můžete uchovat na celý rok
Italské babičky mají na citron jeden trik. Stačí nastrouhat trochu kůry
Většina lidí citron rozkrojí, vymačká šťávu a zbytek bez velkého přemýšlení vyhodí. V Itálii by tohle mnohé hospodyňky překvapilo. Právě kůra totiž patří mezi nejcennější části celého citronu. Stačí ji jen trochu nastrouhat a jídlo získá úplně jinou vůni i chuť.
Většina lidí dělá u Tarocco jednu chybu. Použijí odšťavňovač
Pomeranče Tarocco vypadají nenápadně. Na první pohled skoro jako každý jiný citrus. Když je ale rozkrojíte a ochutnáte, poznáte rozdíl během několika vteřin. Mají jemnější chuť, víc šťávy a lehký nádech sladkosti. Právě proto se u nich vyplatí jeden starý trik, na který Italové nedají dopustit.
Italové ho milují víc než běžné pomeranče. Tarocco má chuť, kterou v supermarketu skoro nenajdete
Na první pohled vypadá ja...
Ovládací prvky výpisu
4 položek celkem
